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水果 拼盘【新拍报美食】

文章分类:营养美食   作者:不祥   来源:网络   时间:2011/10/3 13:37:59   人气:1394   分享到QQ空间   收藏到QQ书签   推荐给朋友
水果 拼盘 的 做法 详细 介绍

菜系 及 功效 : 甜品 / 点心 青少年 食谱 美容 菜谱 减肥 菜谱
口味 : 甜味 工艺 : 其他

水果 拼盘 的 制作 材料 :
主料 : 草莓 600 克 , 橙子 250 克 , 苹果 200 克 , 西瓜 3000 克
辅料 : 樱桃 5 克

水果 拼盘 的 特色 :
造型 生动 、 形态各异 , 诱人 食欲 。

教 您 水果 拼盘 怎么 做 , 如何 做 水果 拼盘 才 好吃
1 . 取 白色 腰 盘 1 只 , 将 草莓 500 克 、 甜橙 250 克 、 苹果 100 克 、 樱桃 5 克 均 用 沙滤 水 洗净 ;
2 . 甜橙 对半 剖开 , 在 盘中 竖立 围 成一 寿桃 形 ;
3 . 苹果 先 切 下 1 / 4 , 待用 , 余下 的 上 、 左 、 右 三 面 用 两 斜 刀 交叉 的 方法 , 制作 成 天鹅 的 身子 及 两 翅膀 ; 切 下 的 1 / 4 雕 成 天鹅 头 ;
4 . 用 红 樱桃 雕 装成 天鹅 的 眼睛 ;
5 . 组 饰 好 的 天鹅 摆 于 寿桃 尾部 ;
6 . 甜橙 中间 装 上 草莓 , 即 成 “ 天鹅 回首 ” ;
7 . 将 草莓 100 克 、 苹果 100 克 洗净 ;
8 . 其中 草 毒 摘 去 蒂 ;
9 . 苹果 去皮 后 , 用 挖 球 器 , 挖 成 球形 , 同 草莓 放 于沙滤 水中 ;
10 . 将 半 只 重 约 1000 克 的 西瓜 雕刻 成 镂空 的 底座 , 放 于 盘中 ;
11 . 另 一 只 约 重 2000 克 的 西瓜 在 1 / 3 上方 用 雕刀 雕 出 花蓝 的 上 半部 , 在 余下 2 / 3 部分 的 四周 , 用 镂空雕 的 方法 , 雕 出 图案 后 , 浸 于沙滤 水中 , 使 雕 出 的 图案 变得 生动 ;
12 . 用 挖 球 器 挖出 西瓜 肉 球 和 草莓 、 苹果 球 一起 放入 经 冰 制 的 糖水 中 , 随后 装入 雕 好 的 西瓜 花篮 之中 , 即 成 传统 的 水果 拼盘 “ 水果 花篮 ” 。
水果 拼盘 的 制作 要诀 :
用 水果 制作 各种 拼盘 , 是 给 人 一 种 美的 享受 。 首先 要 有 好 的 命题 , 然后 来 挑选 各种 水果 , 利用 水果 的 本色 , 来 制作 各种 造型 生动 、 形态各异 的 水果 拼盘 , 诱人 食欲 。

小 帖 士 - 食物 相克 :
橙子 : 橙子 忌 与 槟榔 同 食 。
苹果 : 苹果 忌 于 水产品 同 食 , 会 导致 便秘 。
西瓜 : 西瓜 忌 与 羊肉 同 食 。


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