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番茄 牛肉 汤【新拍报美食】 | |
| 文章分类：营养美食 作者：不祥 来源：网络 时间：2011/10/3 16:01:31 人气：1340 分享到QQ空间 收藏到QQ书签 推荐给朋友 | |
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菜系 及 功效 ： 美味 粥 汤 番茄 牛肉 汤 的 制作 材料 ： 主料 ： 牛肉 400 克 左右 或者 按 喜好 适量 , 番茄 六个 。 教 您 番茄 牛肉 汤 怎么 做 ， 如何 做 番茄 牛肉 汤才 好吃 牛肉 洗净 切 小 方块 ， 番茄 去皮 。 番茄 可以 根据 个人 喜好 切片 或 其他 ， 但是 我 觉得 用 刀切 的 话 汁水 会 损失 ， 所以 我 每次 都 是 把手 洗 干净 直接 把 番茄 在 碗 里 撕碎 的 。 牛肉 呢 ， 要 放在 水里 浸 一下 ， 把 血水 什么 的 脏 东西 弄 出来 ， 可以 放 适量 料酒 去 腥味 。 然后 呢 ， 把 牛肉 洗 干净 起 锅 备用 。 我 一般 都 是 用 一个 大 漏勺 一边 漏 一边 在 水龙头 下 冲洗 ， 这样的话 ， 附着 在 肉 上 的 脏 东西 就 会 被 冲洗 干净 啦 。 把 锅 洗 干净 ， 牛肉 放 如 锅 里 ， 多 加一 点 水 （ 因为 要 熬 很 久 ） 。 在 把 番茄 倒入 锅 中 ， 加 几 粒 花椒 。 开始 两个 小时 的 等待 吧 （ 20 分钟 大火 ， 两个 小时 左右 的 小火 ） 。 等 啊 等 啊 等 啊 等 ， 终于 两个 小时 了 ~ ~ ~ 时间 多 的 朋友 可以 多 熬 些 时间 ； 如果 急 着 喝 ， 一个 多 小时 应该 也 可以 ， 不过 番茄 没有 那么 入味 。 2 小时 后 ， 番茄 已经 被 煮 得 差不多 要 化 掉 了 （ 可怜 滴 番茄 ） ~ ~ ~ ~ 哇 卡卡卡 ， 闻 一下 这个 香香 滴 味道 吧 ~ ~ ~ 什么 多余 的 调料 都 不要 放 ， 适量 的 盐 就 好 。 可 根据 个人 喜好 加 葱花 ， 不过 我 一般 都 不 加 ， 因为 比较 喜欢 纯粹 的 番茄 味道 。 | |
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