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干煸 鸡块 | |
| 文章分类：营养美食 作者：114导航城 来源：网络 时间：2011/9/21 17:35:59 人气：1535 分享到QQ空间 收藏到QQ书签 推荐给朋友 | |
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菜系 及 功效 ： 家常 菜谱 口味 ： 香辣 工艺 ： 炒 干煸 鸡块 的 制作 材料 ： 主料 ： 鸡翅 800 克 调料 ： 花椒 20 克 , 八角 5 克 , 辣椒 ( 红 , 尖 , 干 ) 20 克 , 大葱 15 克 , 姜 10 克 , 植物油 20 克 114导航城教 您 干煸 鸡块 怎么 做 ， 如何 做 干煸 鸡块 才 好吃 1 . 将 鸡块 剁 好 后 ， 用 适量 食盐 、 料酒 码 味 ； 2 . 油锅 置 火上 ， 放 适量 混合油 ， 加热 至 七成 ； 3 . 将 码 味好 的 鸡块 放入 锅 中用 中 火 翻 炸 ， 炸 至 表面 金黄 ， 捞 出 待用 ； 4 . 炒锅 里 放 两 匙 油 （ 不宜 太 多 ） ， 下 入 花椒 、 姜末 ， 煸炒 至 出 香味 ； 5 . 再 下 入 鸡块 、 八角 ， 然后 是 葱花 、 干红 辣椒 ， 用 中 火 翻炒 ； 6 . 炒 至 鸡块 颜色 变 深 ， 麻 、 辣味 出来 时 ， 放 盐 、 味精 出 锅 即 成 。 干煸 鸡块 的 制作 要诀 ： 触类旁通 ， 干煸 肉丝 可 如法炮制 。 | |
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