生活保健知识（一）

1 、 为什么 常吃 烘烤 食物 易患癌 ： 因 烘烤 食物 时 燃料 中 会 产生 大量 的 二氧化碳 、 二氧化硫 和 一 种 叫 3 ， 4 - 苯丙 比 的 致癌 物质 ， 这些 物质 会 遗 留在 食物 上 ， 所以 人 吃 多 了 极 易患癌 。

2 、 吃 哪些 蔬菜 易 中毒 ： 1 ） 、 发芽 、 发青 的 土豆 有毒 。 2 ） 鲜黄 花菜 （ 即 金针菜 ） 有毒 。 3 ） 腌制 未 透 的 菜 。 4 ） 隔夜 熟 白菜 、 熟 韭菜 会 将 菜中 的 硝酸盐 转化 为 亚硝酸盐 ， 亚硝酸盐 是 强 致癌物 ， 熟 白菜 、 熟 韭菜 放 久 了 切勿 吃 。

3 、 儿童 不宜 吃 皮蛋 ： 皮蛋 在 加工 过程 中加 入 一 种 氧化铅 的 物质 ， 此物 有毒 ， 影响 智力

4 、 烂 姜 不宜 吃 ： 烂 姜 有 极 毒 ， 能 坏死 肝 细胞 。

5 、 豆油 不可 生 吃 ： 生 豆油 中 含有 苯 ， 苯 能 破坏 人 的 造血 系统 ， 所以 做 凉拌 菜 和 饺 陷 不宜 用 生 豆油 ， 如 将 豆油 下锅 熬 熟 ， 苯 就 蒸发 了 。

6 、 久 煮 的 水 不能 吃 ： 隔夜 开水 和 经久 煮 的 水 以及 保温瓶 中非 当天 的 开水 中 ， 均 含有 一 种 叫 亚硝酸 铵 的 物质 ， 此物 是 强 致癌物 。

7 、 鱼 、 肉 烧焦 吃不得 ： 鱼 、 肉 等 荤菜 ， 烧焦 就 会 产生 一 种 叫 苯丙 比 的 致癌 物质 。

8 、 新婚 男子 莫吃 可乐 ： 可口可乐 ， 能 将 人体 内 精子 杀死 ， 所以 婚后 男子 要 想 孩子 切莫 吃 。

9 、 吃 嫩 炒 猪肝 有害 ： 猪 的 肝脏 是 解毒 器官 ， 肝 内 均 含 少量 毒素 ， 如 不 炒 透 ， 吃 了 有害 。

10 、 哪些 水果 忌 海味 ？ 柿子 、 葡萄 石榴 、 山 查 、 香蕉 ， 这些 水果 中 含有 鞣酸 。 鞣酸 与 海味 中 的 钙 结合 ， 会 形成 一 种 难以 消化 的 物质 ， 而起 肚 疼 、 呕吐 、 恶心 、 腹泻 等 现象 。

11 、 哪些 食物 易使 皮肤 变 黑 ？ 常吃 肝脏 、 肾 、 赤豆 、 黑芝麻 、 乌鱼 、 浓 咖啡 、 易使 皮肤 变 黑 。

12 、 哪些 食物 易使 皮肤 增白 ？ 一般 为 黄绿色 食品 如 芹菜 、 菠菜 、 洋葱 、 苹果 、 萝卜 等 。

13 、 吃 豆浆 有 哪些 四 忌 ？ 1 ） 忌 吃 红糖 2 ） 忌 冲 鸡蛋 3 ） 忌 不 熟 4 ） 忌 用 保温 瓶装 。

14 、 吃 牛奶 有 哪 五 忌 ？ 1 ） 忌 加 红糖 2 ） 忌 冰冻 3 ） 忌 掺 开水 4 ） 忌 空服 5 ） 忌 同 补药 同 服 。

15 、 油渣 、 锅巴 不宜 吃 ： 油渣 、 锅巴 中 含有 苯丙 比 ， 苯丙 比 是 致癌 物质 ， 所以 不宜 吃