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干煸 鸡块

文章分类:营养美食   作者:114导航城   来源:网络   时间:2011/9/21 17:35:59   人气:1008   分享到QQ空间   收藏到QQ书签   推荐给朋友
干煸 鸡块 的 做法 详细 介绍

菜系 及 功效 : 家常 菜谱
口味 : 香辣 工艺 : 炒

干煸 鸡块 的 制作 材料 :
主料 : 鸡翅 800 克
调料 : 花椒 20 克 , 八角 5 克 , 辣椒 ( 红 , 尖 , 干 ) 20 克 , 大葱 15 克 , 姜 10 克 , 植物油 20 克

114导航城教 您 干煸 鸡块 怎么 做 , 如何 做 干煸 鸡块 才 好吃
1 . 将 鸡块 剁 好 后 , 用 适量 食盐 、 料酒 码 味 ;
2 . 油锅 置 火上 , 放 适量 混合油 , 加热 至 七成 ;
3 . 将 码 味好 的 鸡块 放入 锅 中用 中 火 翻 炸 , 炸 至 表面 金黄 , 捞 出 待用 ;
4 . 炒锅 里 放 两 匙 油 ( 不宜 太 多 ) , 下 入 花椒 、 姜末 , 煸炒 至 出 香味 ;
5 . 再 下 入 鸡块 、 八角 , 然后 是 葱花 、 干红 辣椒 , 用 中 火 翻炒 ;
6 . 炒 至 鸡块 颜色 变 深 , 麻 、 辣味 出来 时 , 放 盐 、 味精 出 锅 即 成 。
干煸 鸡块 的 制作 要诀 :
触类旁通 , 干煸 肉丝 可 如法炮制 。

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