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广告联系QQ:358973188  杀庄排行榜新文频道营养美食凤鸟护 巢

凤鸟护 巢

文章分类:营养美食   作者:114导航城   来源:网络   时间:2011/9/21 19:03:12   人气:810   分享到QQ空间   收藏到QQ书签   推荐给朋友
凤鸟护 巢 的 做法 详细 介绍

菜系 及 功效 : 川菜 补 虚 养身 食谱 营养不良 食谱 高血压 食谱
口味 : 咸 鲜味 工艺 : 炸

凤鸟护 巢 的 制作 材料 :
主料 : 甲鱼 500 克 , 鹌鹑 肉 300 克
辅料 : 鸡翅 150 克
调料 : 姜 15 克 , 大葱 15 克 , 酱油 20 克 , 料酒 25 克 , 胡椒粉 2 克 , 味精 2 克 , 猪油 ( 炼制 ) 100 克 , 淀粉 ( 蚕豆 ) 15 克

114导航城教 您 凤鸟护 巢 怎么 做 , 如何 做 凤鸟护 巢 才 好吃
1 . 甲鱼 宰杀 后 洗净 ;
2 . 鸡翅 在 关节 处 斩断 , 只用 肉 多 的 两节 , 均 入 沸水 锅 中 焯 尽 血水 ;
3 . 再 入 红 汁 锅 中 , 烧成 咸 鲜味 待用 ;
4 . 鹌鹑 杀 后 去 毛 , 剖腹 除去 内脏 , 洗净 后 斩 去 爪 , 纳 盆 ;
5 . 鹌鹑 用 盐 、 油 、 料酒 腌制 约 30 分钟 , 用 香料 拌匀 ;
6 . 然后 加 葱 节 , 入 笼 蒸 趴 取出 ;
7 . 热 油锅 中 炸 至 皮酥且 色 呈 金黄 时 捞 出 ;
8 . 水 加 干 豆粉 拌匀 , 做成 雀巢 形 , 下 油锅 炸 至 酥脆 起 锅 , 盛于 托盘 内 ;
9 . 舀 入 凤翅 、 甲鱼 , 将 烧 鸡翅 甲鱼 原汁 收 浓 , 挂 于其上 , 放入 酥 鹌鹑 即 成 。

凤鸟护 巢 的 制作 要诀 :
1 . 本 品 有 油炸 过程 , 需 备 猪油 约 500 克 ;
2 . 雀巢 炸 好 后 , 应 立即 装 凤翅 、 甲鱼 上桌 , 否则 雀巢 不 酥脆 。

114导航城小 帖 士 - 健康 提示 :
1 . 此 菜 富含 蛋白质 、 脂肪 、 碳水化合物 、 无机盐 、 硫 胺 酸 、 核黄素 、 烟酸 、 维生素 A 等 多种 营养 成分 ;
2 . 能 促进 血液 循环 , 抑制肿瘤 细胞 的 生长 , 提高 机体 的 免疫 能力 。

114导航城小 帖 士 - 食物 相克 :
甲鱼 : 甲鱼 不宜 与 桃子 、 苋 莱 、 鸡蛋 、 猪肉 、 兔肉 、 薄荷 、 芹菜 、 鸭蛋 、 鸭肉 、 芥末 、 鸡肉 、 黄鳝 、 蟹 一同 食用 。 


 
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