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百年好合【新拍报美食】 | |
| 文章分类：营养美食 作者：不祥 来源：网络 时间：2011/10/3 15:28:18 人气：1412 分享到QQ空间 收藏到QQ书签 推荐给朋友 | |
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菜系 及 功效 ： 粤菜 甜品 / 点心 口味 ： 甜味 工艺 ： 煮 百年好 合 的 制作 材料 ： 主料 ： 赤小豆 250 克 , 百合 100 克 辅料 ： 荸荠 粉 23 克 调料 ： 白砂糖 100 克 , 陈皮 3 克 教 您 百年好 合 怎么 做 ， 如何 做 百年好 合 才 好吃 1 . 将 百合 用 清水 浸 发 大 ， 约 浸 1 小时 ， 放 滚水 中 煮 5 分钟 ， 捞 出 用 清水 洗 一下 ； 2 . 将 百合 放 滚水 中 煮 30 分钟 捞 出 放 碟 中 ， 再 上 笼 蒸 熟 ； 3 . 马蹄粉 （ 荸荠 粉 ） 加水 100 克 搅 匀 ； 4 . 将 红豆 用 清水 600 克 浸 3 小时 ； 5 . 将 800 克 水 放 锅 内 ， 放入 陈皮 、 浸 红豆 水 烧开 锅 后 放 红豆 ， 煮 约 2 小时 ； 6 . 冷后 放在 筛 内 ， 擦 出 豆沙 ， 豆 壳 不要 ； 7 . 将 陈皮 剁 茸 ； 8 . 将 陈皮 、 豆沙 、 煮 红豆 水 烧开 锅 后加 入 糖 、 百合 ， 放入 马蹄粉 水 ， 开锅 即 成 。 小 帖 士 - 食物 相克 ： 赤小豆 ： 鲤鱼 与 红豆 同 煮 ， 两者 均 能 利水 消肿 ， 在 用于 治疗 肾炎 水肿 的 时候 效果 很 好 , 但是 正是 因为 利水 功能 太强 ， 正常人 应 避免 同时 食用 二者 ， 尽量 隔 几 个 小时 再 食 ， 是否 可以 同 食 因 人 的 体质 不同 而 异 。 | |
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