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火腿 穿 鸡翅

文章分类:营养美食   作者:114导航城   来源:网络   时间:2011/9/21 19:00:29   人气:944   分享到QQ空间   收藏到QQ书签   推荐给朋友
火腿 穿 鸡翅 的 做法 详细 介绍

菜系 及 功效 : 湘菜 气血 双 补 食谱 学龄期 儿童 食谱 补 虚 养身 食谱 健 脾 开胃 食谱
口味 : 微 辣 工艺 : 清蒸
火腿 穿 鸡翅 的 制作 材料 :
主料 : 鸡翅 500 克 , 冬笋 250 克
辅料 : 香菇 ( 鲜 ) 50 克 , 火腿 25 克
调料 : 料酒 25 克 , 盐 5 克 , 味精 1 克 , 花椒 5 克 , 大葱 10 克 , 姜 10 克 , 香油 10 克
火腿 穿 鸡翅 的 特色 :
香脆 味 鲜 , 适于 下酒 。
114导航城教 您 火腿 穿 鸡翅 怎么 做 , 如何 做 火腿 穿 鸡翅 才 好吃
1 . 将 鸡翅 膀 去 毛 洗净 , 用 开水 氽 过 , 加入 料酒 、 拍 破 的 葱 姜 、 花椒 子 和 盐 , 上 笼 蒸 烂 , 取出 晾 凉 , 用 刀剁成 三段 , 将 翅膀 两 段 去 净 骨 待用 。
2 . 冬笋 去掉 老头 , 剥 去 外壳 , 削 去 内皮 , 煮 熟 切成 丝 ; 水发 香菇 去 蒂 洗净 切成 丝 ; 火腿 切成 丝 。
3 . 将 香菇 、 火腿 、 冬笋 丝 灌入 已去 骨 的 翅膀 里 , 切 去 两头 伸出 部分 , 整齐 扣 入 碗 内 , 放入 原 汽 上 笼 蒸 10 分钟 取出 , 晾 凉 。
4 . 食用 时 , 翻 扑 盘内 , 淋 香油 即 成 。

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