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竹筒蒸鸡翅 | |
| 文章分类：营养美食 作者：114导航城 来源：网络 时间：2011/9/21 17:19:45 人气：1596 分享到QQ空间 收藏到QQ书签 推荐给朋友 | |
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菜系 及 功效 ： 家常 菜谱 工艺 ： 蒸 竹筒 蒸 鸡翅 的 制作 材料 ： 主料 ： 鸡翅 膀 12 只 。 辅料 ： 两端 带 竹节 的 新鲜 翠竹 筒 1 节 （ 直径 为 10 厘 来 , 长 25 厘米 ） 。 调料 ： 盐 3 克 , 味精 5 克 , 胡椒粉 1 克 , 绍酒 10 克 , 上汤 1000 克 , 葱 段 10 克 , 姜片 5 克 。 竹筒 蒸 鸡翅 的 特色 ： 竹 香 清爽 ， 咸 鲜 适口 。 教 您 竹筒 蒸 鸡翅 怎么 做 ， 如何 做 竹筒 蒸 鸡翅 才 好吃 1 . 在 离 竹筒 两端 约 4 厘米 处 横 锯 2 条 ， 再 破 开成 8 厘米 宽 的 口 ， 破 下 竹片 作 筒 盖 ， 将 其 用水 洗净 待用 。 2 . 将 鸡翅 洗净 ， 去掉 鸡翅 尖 ， 从 关节 处 用 刀 分为 两节 、 飞 水 ， 码 入 竹筒 ， 把 葱 段 、 姜片 用 牙签 插 好 放入 。 3 . 锅 上火 ， 下 入 上汤 ， 加入 盐 、 胡椒粉 、 绍酒 烧开 ， 倒入 竹筒 ， 盖上盖 ， 垫 上 竹 垫 上 笼 蒸 2 小时 ， 待 鸡翅 蒸 耙 软 ， 开 盖后 去掉 葱 段 、 姜片 ， 调入 味精 即 成 。 | |
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