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狗不理 包子【新拍报美食】 | |
| 文章分类：营养美食 作者：不祥 来源：网络 时间：2011/10/3 15:48:22 人气：1717 分享到QQ空间 收藏到QQ书签 推荐给朋友 | |
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菜系 及 功效 ： 精品 主食 肾 调养 食谱 滋阴 食谱 口味 ： 原本 味 工艺 ： 包裹 蒸 狗不理 包子 的 制作 材料 ： 主料 ： 小麦 面粉 600 克 , 猪肉 ( 肥瘦 ) 500 克 调料 ： 大葱 15 克 , 味精 3 克 , 料酒 6 克 , 酱油 25 克 , 碱 1 克 , 香油 25 克 , 盐 3 克 , 酵母 15 克 狗不理 包子 的 特色 ： 此 包 肉质 鲜嫩 ， 香味 浓郁 。 教 您 狗不理 包子 怎么 做 ， 如何 做 狗不理 包子 才 好吃 1 . 将 葱 去皮 洗净 切成 末 备用 ； 猪肉 洗净 ， 剁 成 肉末 ， 备用 。 2 . 将 猪肉 放入 盆 内 ， 加入 酱油 、 精盐 、 料酒 、 葱 末 、 味精 、 香油 拌和 ， 再 将 肉 骨头 汤 徐徐 倒入 ， 边倒边 顺 同一 方向 搅动 ， 搅 成 具有 黏性 的 馅 料 。 3 . 将 面粉 与 酵母 掺 在 一起 ， 用 温水 和好 ， 揉 匀 ， 待 面团 发起 ， 对 入 适量 食 碱 ， 揉 匀 揉 透 ， 分成 大小 均匀 的 面 剂 ， 擀 成圆皮 ， 将 馅 料 放入 圆 皮 的 中间 ， 收 边捏紧 ， 捏 成 16 个 以上 的 褶 ， 即 成 包子 生坯 。 4 . 将 包子 生坯 摆 入 屉 中 ， 用 旺火 沸水 蒸 熟 ， 即可 食用 。 狗不理 包子 的 制作 要诀 ： 麻油 即 为 香油 。 | |
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