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杏 桃 鸡翅

文章分类:营养美食   作者:114导航城   来源:网络   时间:2011/9/21 17:52:43   人气:1098   分享到QQ空间   收藏到QQ书签   推荐给朋友
杏 桃 鸡翅 的 做法 详细 介绍

菜系 及 功效 : 家常 菜谱 学龄期 儿童 食谱 健 脾 开胃 食谱 月经不调 食谱
口味 : 酸甜 味 工艺 : 烧

杏 桃 鸡翅 的 制作 材料 :
主料 : 鸡翅 500 克
辅料 : 白菜 50 克
调料 : 盐 5 克 , 白砂糖 15 克 , 番茄 沙司 10 克 , 白醋 10 克 , 大葱 5 克 , 姜 5 克

杏 桃 鸡翅 的 特色 :
造型 别致 , 色彩 艳丽 , 味道 酸甜 咸 鲜 。

114导航城教 您 杏 桃 鸡翅 怎么 做 , 如何 做 杏 桃 鸡翅 才 好吃
1 . 鸡翅 拆 去 大 骨 , 由 旁边 的 一根 小 的 细 骨 做 桃 梗 ;
2 . 将 鸡翅 修 圆 成杏桃 形 , 用 黄酒 、 酱油 腌制 五 分钟 ;
3 . 起 油锅 , 将 腌制 好 的 鸡翅 下 油锅 拉 油 ;
4 . 将 葱 , 姜煸香 , 倒入 鸡翅 , 烹 入 黄酒 、 细盐 , 加入 鸡汤 , 焖烧 10 分钟 ;
5 . 即 大火 收 汁 , 加 糖 、 番茄 沙司 , 勾薄芡 ;
6 . 将 菜 松 放在 盘中 , 杏 桃 鸡翅 插 在 菜 松 上 。
杏 桃 鸡翅 的 制作 要诀 :
1 . 本 品 有 滑 油 过程 , 需 备 色拉油 约 1000 克 , 鸡汤 约 100 克 ;
2 . 菜 松 制作方法 : 菜叶 , 洗净 晾干 , 切成 细丝 , 取 锅 放 花生油 八 两 ( 实 耗 二 两 ) , 待 油 烧 至 五 六成 热 时 , 将 菜 丝 分 五六 等份 依次 下锅 炸 , 炸 至 菜 丝 飘 起 , 用 漏勺 捞 起 沥 油 装 盘 。 
 
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