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花菇 凤翼

文章分类:营养美食   作者:114导航城   来源:网络   时间:2011/9/21 18:02:19   人气:1221   分享到QQ空间   收藏到QQ书签   推荐给朋友
花菇 凤翼 的 做法 详细 介绍

菜系 及 功效 : 私家 菜 脾 调养 食谱 补气 食谱 营养不良 食谱
口味 : 咸 鲜味 工艺 : 清蒸
花菇 凤翼 的 制作 材料 :
主料 : 鸡翅 750 克 , 花菇 100 克
调料 : 鸡 油 25 克 , 黄酒 50 克 , 盐 10 克 , 味精 2 克
花菇 凤翼 的 特色 :
鸡翅 完整 , 软 烂 润 口 , 汤清味 鲜 。
114导航城教 您 花菇 凤翼 怎么 做 , 如何 做 花菇 凤翼才 好吃
1 . 将 鸡翅 膀 洗净 , 剁 去 翅膀 尖 , 放入 沸水 锅 中 焯 透 , 捞 出 , 整齐 地 码 在 品 锅 内 , 加 绍酒 、 精盐 7 克 、 味精 1 克 、 清汤 , 盖上盖 , 入 笼 蒸 3 小时 待 软 烂 时 取出 。
2 . 将 水发 花菇 洗净 , 去 蒂 , 挤 去 水 , 放 一小 碗 内 , 加 精盐 3 克 , 味精 1 克 、 熟 鸡 油 25 克 、 原 鸡汤 250 克 , 入 笼 蒸 后 取出 。 倒入 品 锅 内 即 成 。
花菇 凤翼 的 制作 要诀 :
本 品 有 过 油炸 过程 , 需 备 熟 猪油 约 500 克 。 

 
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