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红 煨 鸡翅 | |
| 文章分类：营养美食 作者：114导航城 来源：网络 时间：2011/9/21 18:35:11 人气：1455 分享到QQ空间 收藏到QQ书签 推荐给朋友 | |
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菜系 及 功效 ： 清真 菜 青少年 食谱 老人 食谱 补 虚 养身 食谱 营养不良 食谱 口味 ： 咸 甜味 工艺 ： 煨 红 煨 鸡翅 的 制作 材料 ： 主料 ： 鸡翅 1000 克 调料 ： 大葱 50 克 , 姜 50 克 , 八角 15 克 , 辣椒 ( 红 , 尖 , 干 ) 10 克 , 白砂糖 50 克 , 料酒 25 克 , 味精 15 克 , 花生油 100 克 , 香油 50 克 , 酱油 50 克 , 盐 10 克 红 煨 鸡翅 的 特色 ： 红亮 油 润 ， 咸 甜 香辣 ， 味 醇厚 。 114导航城教 您 红 煨 鸡翅 怎么 做 ， 如何 做 红 煨 鸡翅 才 好吃 1 . 将 鸡翅 剁 成斜象 眼 块 ； 2 . 鸡翅 浸泡 出血 水 ， 沥 净水 ； 3 . 干 辣椒 切 斜 象 眼 块 ； 4 . 将 鸡翅 放入 热油 中 炸 至 呈 金黄色 ； 5 . 炒勺 上火 ， 放入 麻油 烧 热 ， 投入 大料 、 葱 段 、 姜片 煸 出 香味 ； 6 . 放入 辣椒 稍 炸 ， 烹 入 料酒 ， 放 酱油 、 鸡汤 、 白糖 、 精盐 、 料酒 、 鸡翅 ， 烧开 ； 7 . 然后 撇 去 浮 沫 ， 改用 微火 靠 熟 ； 8 . 移 旺火 收 汁 ， 加入 味精 ， 淋 麻油 ， 晾 凉 即可 食用 。 红 煨 鸡翅 的 制作 要诀 ： 本 品 有 油炸 过程 ， 需 备 花生油 约 1000 克 。 | |
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