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羊肉 火锅【新拍报美食】 | |
| 文章分类：营养美食 作者：不祥 来源：网络 时间：2011/10/3 13:44:29 人气：1496 分享到QQ空间 收藏到QQ书签 推荐给朋友 | |
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菜系 及 功效 ： 川菜 羊肉 火锅 的 制作 材料 ： 主料 ： 当归 30 克 , 羊肉 1500 克 。 调料 ： 精制油 100 克 , 姜 5 克 , 蒜 5 克 , 葱 5 克 , 味精 20 克 , 鸡精 20 克 , 料酒 20 克 , 胡椒粉 5 克 , 白汤 3000 克 , 盐 适量 。 羊肉 火锅 的 特色 ： 羊肉 火锅 主治 ： 对 精 亏 体弱 ， 贫血 消瘦 有 补益 作用 。 教 您 羊肉 火锅 怎么 做 ， 如何 做 羊肉 火锅 才 好吃 （ 1 ） 姜蒜 切片 ， 葱 切成 “ 马 耳朵 ” 形 ， 当归 切成 4 毫米 厚 的 片 。 （ 2 ） 羊肉 洗净 ， 切成 3 厘米 见方 的 块 ， 入 汤锅 汆 水 捞 起 。 （ 3 ） 炒锅 置 火上 ， 下 油 加热 ， 放 姜蒜片 ， 葱 ， 炒 香 ， 掺 白汤 ， 放 羊肉 ， 味精 ， 鸡精 ， 胡椒粉 ， 料酒 ， 当归 ， 烧 沸 ， 放 盐 ， 除 尽 浮 沫 ， 倒入 高压锅 ， 压 10 分钟 后起 锅 入 盆 ， 上台 即可 。 | |
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