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鱼香 茄子【新拍报美食】

文章分类：营养美食   作者：不祥   来源：网络   时间：2011/10/3 13:53:21   人气：1293   分享到QQ空间   收藏到QQ书签   推荐给朋友
鱼香 茄子 的 做法 详细 介绍

菜系 及 功效 ： 川菜

鱼香 茄子 的 制作 材料 ：
主料 ： 茄子 250 克 , 郫县 豆瓣 50 克


教 您 鱼香 茄子 怎么 做 ， 如何 做 鱼香 茄子 才 好吃
茄子 去皮 剞 上 刀纹 ， 切块 后 用 油炸 软 ； 另 起 锅 下 底 油 炒 豆瓣酱 ， 炒 香 后加 葱 姜 蒜末 ， 放 白糖 、 酱油 、 醋 、 清汤 ， 放入 炸 好 的 茄子 ， 收 干 汁 后 ， 用水 淀粉 勾芡 而 成 。


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