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杂粮野菜丸 | |
| 文章分类：营养美食 作者：114导航城 来源：网络 时间：2011/9/21 17:12:22 人气：1581 分享到QQ空间 收藏到QQ书签 推荐给朋友 | |
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菜系 及 功效 ： 私家 菜 口味 ： 咸 鲜味 工艺 ： 炸 杂粮 野菜 丸 的 制作 材料 ： 主料 ： 猪肉 末 250 克 , 荠菜 250 克 , 鸡蛋 1 个 , 燕麦片 适量 , 调料 ： 盐 , 鸡精 , 料酒 , 香油 , 糖 少许 , 姜 适量 , 葱 适量 , 材料 说明 ： 荠菜 可以 用 其它 野菜 代替 杂粮 野菜 丸 的 做法 步骤 详细 介绍 ： 1 、 在 肉末 中加 入 鸡蛋 、 葱 末 姜末 、 盐 、 鸡精 、 料酒 、 香油 （ 要 多 放 一些 ） 以及 少许 糖 （ 可以 提 鲜 ） 用 筷子 顺 一个 方向 搅拌 ， 使 肉末 起 粘 上劲 。 2 、 将 荠菜 洗净 焯 水 ， 切 末 稍微 挤掉 水份 后加 入 肉馅 中 拌匀 。 3 、 将 荠菜 肉馅 制成 小 丸子 。 4 、 放入 盘中 ， 均匀 裹 上一 层 燕麦片 。 5 、 用 手 将 燕麦片 压实 。 6 、 入 三成 热 的 油锅 ， 以 小火 炸 成金 黄色 就 行 。 114导航城再唠叨 一下 ： 可将 燕麦片 改成 超市 里 售 的 那种 玉米片 ， 外皮 口感 会 更 松脆 ！ | |
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